인덕션용 냄비 종류, 추천

인덕션용 냄비 종류, 추천

요즘 주방에서 가스레인지 대신 인덕션을 많이 사용하고 있다.

전기로 열을 내는 전기레인지와 달리 인덕션은 기기 내에서 발생한 자기장을 이용하여

전기유도물질로 만들어진 냄비와 반응하면서 열을 만들어내는 주방기기다.

 

인덕션의 특징

같은 양의 물을 끓일때 비용과 시간을 인덕션과 가스레인지와 비교해보면 인덕션이

가스레인지보다 빨리 끓고, 가스비 대비 전기료가 더 싸기때문에 인덕션이 훨씬 유용하다고 할 수 있다.

 

또한 인덕션은 직접 가열 방식이 아니므로 유해가스가 발생하지 않고,

화재로부터 안전하며 화상의 위험이 없다는 장점이 있지만, 전용 냄비를 사용해야 하는 단점이 있다.

 

요즘엔 인덕션용 냄비를 흔하게 구할 수 있으나,

'현재 사용중인 냄비를 계속 사용할 수 있는지?' 와 '어떤 냄비가 인덕션과 잘 맞는지?' 고민이 된다.

 

인덕션 사용가능한 냄비

인덕션에서 사용 가능한 냄비인지 아닌지 확인하는 방법은 매우 간단하다.

금속류인지? 금속류가 아닌지?

 

■ 인덕션용 냄비 사용 가능한 것

인덕션에서 사용가능한 냄비는

사용중인 냄비에 '철'성분이 있는지 없는지만 확인하면 된다.

'철'성분 냄비의 종류는 '스텐, 주물, 법랑, 무쇠 등' 있다.

 

 

■ 인덕션용 냄비 사용 불가능한 것

인덕션에서 사용하지 못하는 냄비는 '비금속류'로 '철'성분이 없는 것이다.

예를 들면 '양은냄비, 뚝배기, 유리, 알류미늄 등'이다.

 

잠깐 꿀팁!

○ 양은냄비

열을 가열하면 피박이 벗겨지면서 알류미늄이 용출되어 좋지 않다.

 

○ 뚝배기

제조과정에서 발생하는 기공이 유해물질을 흡수하였다가 열을가하여 조리하면 배출되어 사용을 권하지 않는다.

 

○ 알류미늄 코팅팬

유해화학물질이 함유되어 있는 알류미륨 코팅팬을 조리용으로 사용하면 체내에 축적되는 유해물질이 발생하여 권하지 않는다.

 

○ 저가 냄비

철성분이 낮거나 철가루를 겉면만 코팅한 융사 방식의 저가냄비는 가급적 사용하지 않는 것이 좋다.

 

그래서 '스테인리스'재질의 냄비를 권장하는 이유는?

조리시 유해물질이 발생하지 않으며, 어떠한 용기 및 냄비든 재질이 '스테인리스'라면 인덕션에서 사용 가능하기 때문

 

 

 

 

1. 키친플라워 인덕션용 냄비

키친플라워 쿠킨 IH 인덕션 편수냄비

가스레인지, 인덕션 모두 사용 가능하며
내장 세라믹 코팅으로 세척력 및 열전도율이 우수하다
손쉽고 간편한 세척이 가능함

 

 

2. 핀일로 인덕션용 냄비 세트

핀일로 인덕션 컬러스텐 냄비세트 5p

눈내린 아침의 깨끗한 아침을 표현한 반짝이는 펄이
예쁜 화이트 모던 주방에 아주 잘 어울린다.
냄비 세트 모두 여러 종류로 활용도가 다양하다.

 

인덕션 스테인리스 냄비

앞서 설명한 바와 같이 모든 스테인리스 재질은 인덕션에서 사용 가능하다.

스테인리스는 내부식성에 강하고 산소를 차단하여 녹슬지 않는 특징이 있다.

그리고 스테인리스 재질 냄비에도 등급이 존재한다.

 

 

 

■ 스텐인리스 냄비의 등급

주방 용품에 사용되는 가장 비싼 최상급 소재는 'Stainless Steel 18/10'이다.

 

18/10은 스테인리스 27종으로 'STS304' 또는 'SUS304'와 동일한 등급입니다.

 

 

 

스테인리스 18/10 특징은

녹이 잘 슬지 않고, 광택감이 오래간다.

그리고 인덕션에 사용시 열효율이 뛰어나다는 장점이 있다.

단, 가격이 비싸다는 것이 유일한 흠이자 단점이다.